|
|
Marokkaanse Groentesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
5 el. olijfolie, 1 ui (gesnipperd), 3 teentjes knoflook (fijngehakt), 1 rode paprika (in stukjes), 1 courgette in halve plakken, 1 aubergine in blokjes, 2 tl. gemalen komijn (djinten), 1 citroen (geperst), evt. 2 el. verse koriander (fijngehakt).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In hapjespan olie verwarmen en ui en knoflook 3 min. fruiten.
Paprika, courgette en aubergine erdoor scheppen en 1 min. meefruiten.
Komijn en 100 ml. water toevoegen.
Alles aan de kook brengen en groenten ca. 15 min. zachtjes gaarstoven.
Af en toe omscheppen.
Naar smaak citroensap, peper en zout door groenten roeren.
Groenten laten afkoelen en eventueel met koriander bestrooien.
|
|
|